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牛羊屠宰設備南京鋸骨機選用平面機身和不銹鋼密封板設計，契合食品衛生要求，易于清洗；不銹鋼門，特別表面處理，易于清潔和維護；鋸帶壓力張緊設備，便于鋸帶裝置和調整；鋸帶安穩設備，鋸帶安穩，鋸切時不會游走。厚度調度板為加強型，易于調度加工厚度，移動時不會晃動，選用安全壓桿設計，前進作業安全性。本機防水、易清洗、安全衛生。本實用新型具有結構緊湊、外形漂亮、操作簡略、效率高、功耗大、易于清潔和維護、鋸骨作用好等長處。
生產前承認鋸片外觀質量有無老化、曲折、缺齒、銹蝕等現象。如果是，用新鋸片替換鋸片；裝置鋸條時，留心鋸條的方向；在生產過程中，嚴禁操作人員在沒有任何維護的情況下直接用手抓肉進行切開，尤其是鋸切小肉制品時；制止在鋸骨機臺面上存放任何物品；翻開電源前，有必要承認骨鋸的開關位置：電源開關應處于“間斷”情況，鋸片防護罩應封閉，不然可能發生事端。設備不使用時，請斷開電源；作業中如發現刀具故障或反常，有必要停機并告訴修理人員處理。不允許在故障情況下運行。
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